Ферментатор напольный Apach Bakery line M120

Сравнить

Добавить в КП

Код товара: 061-277

Габаритные размеры870×990×1530 мм

Объём120 л

Объём материнской закваски80 л

Температурный режим0...+43 °C

Мощность2 кВт

Напряжение220 В

Показать все

Доставка

Оплата

Самовывоз

3 974 965 ₽

В корзину

0 шт

Взять в кредит

0% переплата

Купить в лизинг

от 2% в год

Описание
Характеристики
Отзывы 0
Инструкции 3

Ферментатор настольный Apach Bakery Line M120 — это инновационное оборудование, предназначенное для производства и хранения жидких натуральных заквасок с высокой степенью точности и стабильности. Разработан с учётом профессиональных требований пекарей и кондитеров, ферментатор обеспечивает полное управление технологическим процессом: от начала ферментации до поддержания готового продукта в оптимальных условиях.

Основные возможности:

Объём загрузки теста – 100 кг, из которых полезный объём – 80 кг, что позволяет производить закваску в промышленных объёмах.
Оборудование оснащено четырьмя специализированными программами управления, адаптированных к различным этапам ферментации.
Дисплей обеспечивает удобный контроль всех параметров: температуры продукта и чаши, длительности каждой фазы, а также позволяет отслеживать текущий статус в реальном времени.
Благодаря двойному контролю температуры (чаша + продукт), ферментатор обеспечивает высокую точность и предотвращает перегрев или переохлаждение закваски.
Программное обеспечение с функцией восстановления после перебоев в электроснабжении продолжает цикл с момента остановки, что особенно важно для длительных процессов.

Защита и эргономика:

Встроенная визуальная и звуковая сигнализация своевременно оповещает о завершении этапов или ошибках.
Автоматическое управление температурой холодильного и нагревательного модулей гарантирует плавные температурные переходы, исключая резкие скачки, вредные для качества закваски.
Инверторная система управления позволяет регулировать скорость вращения мешающего элемента, подстраиваясь под консистенцию закваски.
В случае превышения допустимого количества муки срабатывает защита — процесс смешивания автоматически останавливается.
Для безопасности оператора предусмотрен датчик открытия крышки: при открытии двигатель немедленно останавливается.

Конструктивные преимущества:

Чаша оборудована антиобледенительной системой, обеспечивающей стабильную работу даже при длительном охлаждении.
Съёмный смеситель со скребком облегчает обслуживание и очистку.
Удобный сливной патрубок из нержавеющей стали диаметром 2,5 дюйма также легко демонтируется для промывки.
Прозрачная крышка из оргстекла с защитной решёткой обеспечивает обзор процесса и защищает от попадания загрязнений.
Встроенный пылевой фильтр защищает холодильную установку от загрязнений, продлевая срок службы оборудования.

Apach Bakery Line M120 — это идеальное решение для предприятий, стремящихся к высокому качеству заквасок, стабильности производства и лёгкости в эксплуатации. Интеллектуальное управление, высокая надёжность и продуманные функции делают эту модель незаменимой в современном хлебопекарном и кондитерском производстве.

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.

Показать все

Габаритные размеры870×990×1530 мм

Объём120 л

Объём материнской закваски80 л

Температурный режим0...+43 °C

Мощность2 кВт

Напряжение220 В

Вес252 кг

БрендApach Bakery Line

Оставить отзыв

Еще никто не оставил отзыв на этот товар