Санкт-Петербург Связаться
Каталог

Ротационные шкафы в Санкт-Петербурге

АбатГазовыеЭлектрические Еще Скрыть

Сортировка
Перед рядом предприятий стоит вопрос быстрого изготовления вкусной и аппетитной кондитерской и хлебобулочной продукции. Справиться с задачей под силу только спецтехнике, а именно ротационным шкафам. Главным перимуществом такого оборудования является высокая производительность.

Ротационная печь: все, что нужно знать
Ротационный пекарский шкаф – тепловое оборудование, предназначенное для выпекания больших объемов хлебобулочных, кондитерских и мелкоштучных изделий:

  • формового, тостового и подового хлеба;
  • батонов, багетов;
  • булочек, круассанов;
  • пирожков;
  • коржей, бисквитов, кексов;
  • тортов, пирожных;
  • печенья, пряников;
  • сушек, баранков, сухарей;
  • безе и пр.
Ротационная печь оптимальна для серийного производства: ее приобретают для комплектации пекарен, кондитерских, пищевых цехов, хлебозаводов. Агрегат производителен благодаря мощности нагревательных элементов и вместительности. Принцип работы устройства основан на одновременном выполнении двух процессов: конвекции (обдув горячим воздухом при помощи вентилятора) и ротации (вращение тележки с противнями). Благодаря совмещению приемов тесто пропекается быстро и равномерно, не подгорает. При использовании технологии пароувлажнения в камеру регулярно подается пар. В результате выпечка обретает глянец и румяную корочку.
Ротационная электропечь имеет несколько рабочих режимов:
  • предварительный нагрев камеры;
  • термоконвекция;
  • комбинированный режим (сухое нагревание + увлажнение);
  • автопрограммы.
Оператор может использовать до 110 программ. Программирование позволяет применять различные рецептуры, регулировать количество этапов, время приготовления, температуру и др. Любой из выбранных режимов можно сохранить.
Ротационные аппараты выполнены из нержавеющей стали и жаропрочного стекла, безопасны для персонала, просты в уходе и эксплуатации. Теплоизоляция корпуса способствует энергосбережению.
В интернет-магазине RUHOLOD.RU Вы можете приобрести не только ротационный шкаф, но и другое оборудование тепловое, холодильное, электромеханическое оборудование в Санкт-Петербурге. Специалисты нашей компании помогут сделать окончательный выбор и оформят доставку. Приятных покупок!

Сортировка

Сбросить
Применить

Оставить отзыв

Мы отправляем отзывы на модерацию: проверяем отзывы на подлинность, неприемлемые высказывания, автоматический спам и безопасность.

Оставьте свою оценку

Отправить отзыв

Нажимая кнопку «Отправить отзыв», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Выбор города
  • Выберите город для уточнения цены и наличия
  • Работаем с доставкой по всей России

Связаться с нами
Заказать обратный звонок

Меню