Холодильный стол – многофункциональное оборудование, которое одновременно охлаждает продукты и является рабочей поверхностью. Сочетание 2 в 1 значительно ускоряет работу, так как все ингредиенты под рукой. Холодильные столы экономят пространство, поэтому подходят для малогабаритных производственных помещений.
Где используются холодильные столы?
Охлаждаемый стол предназначен для оперативного хранения скоропортящихся продуктов и кулинарных изделий. Оборудование данной категории широко применяется в разных сферах:
- Предприятия пищевой промышленности: кондитерские фабрики, мясные, рыбные цеха, фрукто-, овощеперерабатывающие производства;
- Кухни предприятий общественного питания - служит одновременно холодильником и рабочей поверхностью для поваров.
- В барах, столовых, ресторанах быстрого питания охлаждающие столы устанавливают в зале для посетителей. В барах он становится частью барной системы хранения бутылок и пивных кег. В столовых выступает элементом линии раздач. Для пиццерий разработаны специальные пицца столы холодильного типа.
- В качестве витрин в кулинарных отделах в супермаркетах и торговых центрах.
В охлаждающих столах удобно хранить лекарства, реактивы, любые вещества, которым требуется особый температурный режим. Поэтому оборудование закупают для аптек, лабораторий, медицинских учреждений.
Параметры выбора
Ассортимент холодильных столов в Спб довольно разнообразный. Перед покупкой стоит разобраться, на что влияют те или иные характеристики.
Столешница
- Сверхпрочная нержавеющая сталь - универсальный вариант.
- Полипропиленовые столешницы выбирают для рыбных цехов.
- Гранит отличается простотой в уходе, подходит для пиццерий, кондитерских цехов, так как тесто не прилипает к поверхности.
Корпус
Корпус чаще всего изготавливают из нержавеющей стали, яркий пример тому – холодильные столы Polair. Модели из окрашенной стали стоят дешевле, но в этом случае снижается качество.
Дверцы
Дверцы могут быть металлическими глухими или стеклянными. Первые удобны на кухнях – они помогают поддерживать порядок на рабочем месте. Стеклянные дверцы хороши, если стол охлаждающий стоит в торговом зале в качестве витрины. Можно купить столы, в которых дверцы открываются с двух сторон. Этот вариант подойдет для большой кухни, где нужно обеспечить доступ к оборудованию сразу нескольким людям. Отдельный тип - столы с выдвижными ящиками.
Модификации
- Низкотемпературные или морозильные - поддерживают температуру заморозки до -18%.
- Среднетемпературные - подходят для оперативного хранения охлажденного мяса, рыбы, овощей, фруктов.
- Барные - используются для охлаждения алкогольных напитков, температурный режим +1 +10, оснащены ванной для льда под бутылки.
- С охлаждаемой столешницей - используется для разделки мяса, рыбы, демонстрации продукции.
- Для пиццерий - эргономичное рабочее места пиццайоло: столешница из натурального гранита, удобные гастроемкости для топингов.
Бренды
Техника российского производства по надежности и техническим характеристикам не уступает импортным аналогам, зато цена ощутимо ниже. Охлаждающие столы в России производят сразу 3 промышленных гиганта.
- Компания Hicold смело заявляет, что выпускает лучшее в стране оборудование для сегмента HoReCa. Бренд постоянно расширяет и совершенствует ассортимент. Нужен стол Hicold с каменной или полипропиленовой столешницей? Компактный, но вместительный? Не вопрос! Производитель умеет угодить любому.
- Предприятие Polair производит холодильное оборудование уже более 20 лет. Компания поставляет свою продукцию в страны СНГ, Европу и Азию. Каждый стол охлаждаемый Polair – это образец лаконичного дизайна и эргономичности. Оборудование компании отличается надежностью - работает даже в экстремальных температурных условиях.
- Компания «Полюс» сделала ставку на использование комплектующих от своих европейских партнеров. Поэтому каждый стол Полюс – это современное, многофункциональное оборудование. Он может быть оснащен микропроцессорным блоком, который автоматически регулирует все рабочие параметры. Все модели холодильных столов бренда могут регулироваться по высоте с помощью подкручивания ножек.
Позвоните по телефону в Спб, чтобы получить подробную консультацию по подбору оборудования, или оформите заказ на сайте самостоятельно.