Пароконвектомат FM STG 51 V7 предназначен для широкого спектра задач тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель позволяет выполнять обжаривание, приготовление на пару, бланширование, запекание и другие технологические процессы. Корпус и рабочая камера полностью выполнены из нержавеющей стали.
Комплектация и рекомендации:
-
Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
-
Для обеспечения долговременной и бесперебойной работы оборудования рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Ключевые особенности:
-
Сенсорная панель управления, обеспечивающая интуитивно понятное и удобное управление всеми функциями оборудования.
-
Настраиваемая книга рецептов с изображениями блюд — возможность сохранения до 99 программ приготовления, каждая из которых включает до 6 этапов, с визуальной идентификацией для быстрого выбора.
-
Три базовых режима приготовления: конвекция (сухой жар), приготовление на пару (чистое пропаривание) и комбинированный режим (сочетание пара и конвекции) для максимальной гибкости.
-
Регулируемая влажность от 0 до 100%, позволяющая точно настраивать микроклимат в камере для достижения идеальной текстуры и цвета каждого блюда.
-
Режим «Мультикук» — возможность одновременного приготовления разных типов блюд с учётом их индивидуальных требований.
-
Режим «Всё одновременно» — функция, позволяющая готовить различные продукты параллельно без смешивания запахов и изменения вкусовых качеств.
-
Функция подогрева и поддержания температуры блюд, обеспечивающая сохранение готовых изделий в оптимальном состоянии до момента подачи.
-
Программируемая регулировка суфлера (отведения пара) — точный контроль отвода избыточного пара из камеры на разных этапах приготовления.
-
Реверс вентилятора (попеременное вращение в обе стороны), гарантирующий равномерное распределение горячего воздуха и пара по всему объёму камеры.
-
Отдельно открываемое внутреннее стекло двери, облегчающее чистку и обеспечивающее максимальную гигиену.
-
Автоматическая система мойки, значительно упрощающая санитарную обработку и обслуживание камеры.
-
Термощуп для контроля температуры внутри продукта, обеспечивающий точное соблюдение степени готовности.
-
Внутренняя светодиодная (LED) подсветка, обеспечивающая яркое, равномерное освещение для визуального контроля процесса без открывания двери.
-
Предохранительный термостат, защищающий оборудование от перегрева и аварийно отключающий нагрев при превышении допустимой температуры.
-
Звуковой сигнал окончания цикла, информирующий оператора о завершении процесса приготовления.
-
Подключение к водопроводу для автоматической подачи воды в камеру.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.